היום גואל התפוח הוא חג לאומי חשוב של שינוי צורת האדון. מתוזמן לחפוף לקציר הראשון. באיזה תאריך חוגגים הנוצרים את גואל התפוח? באופן מסורתי, תאריך החגיגה חל ב-19 באוגוסט. לפי האמונות הרווחות, מהיום הזה הטבע עשה פניית פרסה מהקיץ ועד הסתיו. כיצד נחגג גואל התפוח? מסורות אמיתיות ואמונות טפלות יתוארו במאמר.
היסטוריה של החג
חג גואל התפוח נחגג במקור ברוסיה העתיקה והוקדש לאל הסלאבי הפגאני Spas. הם כיבדו את אלוהים בהצעת מתנות, את פירות הארץ. הסלאבים האמינו שאת הפירות הראשונים יש לתרום לאמא טבע, ובכך לקבל ברכה על יבול עשיר. לשם כך חולקו פירות לשכנים, הושלכו למים ולאש.
נהוג היה שהסלאבים האליליים חוגגים מספר ספא, ששמותיהם ושעת החגיגה שלהם היו קשורים להבשלת מתנות שונות של כדור הארץ. כיום, ספא דבש, תפוח ואגוזים נחגג באופן מסורתי. הם נועדו להזכיר את הגדולים ביותרהכוח הטבעי והערכים שהוא מעניק לאנשים.
שמות אחרים
לחופשה יש הרבה שמות. הוא זכה לכינוי חג הביכורים, הסתיו, המושיע השני. הכנסייה הנוצרית העניקה לחג שם המבוסס על מניעים תנ"כיים - המושיע על ההר. זה קשור לעלייתו של ישו עם תלמידיו להר תבור הקדוש, שם, על פי התנ"ך, במהלך התפילה, פניו של ישו התחלפו והגלימות קיבלו צבע לבן כשלג. וזה הפך לסימן לגורלו הגדול של מושיע האנושות העתידי. לוח השנה של הכנסייה תזמן את חגיגת המושיע למעשיו הגדולים של בן האלוהים. לעצם המושג "מושיע", שהפך להגדרה נפרדת, יש שורש זהה למילה "מושיע".
מסורות ומנהגי החג
במהלך החג, המאמינים לובשים את מיטב בגדיהם, רצוי בצבעים בהירים, ומגיעים לכנסיות לשירותים המוקדשים למושיע התפוח (תמונה של פעולה זו ניתן לראות בכתבה). ביום זה, קודש הווידוי והקודש, מתקיימות תפילות חגיגיות. לאחר הטקסים הליטורגיים, הפירות המובאים מקודשים. שורשיו של מנהג זה נובעים מימי הברית הישנה, כאשר הובאו ענבים ואגני תירס למקדש לברכה.
בשל הגידול הנדיר של הגפן בשטחה של רוסיה, האנשים החליפו את הענבים בתפוחים, שזמן הבציר שלהם עלה בקנה אחד עם גואל התפוח. אז תפוחים הפכו להאנשה של החג.
באופן מסורתי מאמינים שאכילת תפוחים מתאפשרת רק לאחר מכןטקס הקידושין שנערך על ידי שר הכנסייה.
אבות אבות האמינו באדיקות שילדים מתים יטופלו בעולם אחר עם תפוחים ריחניים בשלים. הורים לילדים מתים לקחו תפוחים לקברי צאצאיהם שמתו בינקותם. על פי מסורות מודרניות, תפוחים דולקים מנציחים קרובי משפחה וחברים שאינם עוד על פני כדור הארץ.
בעבר הייתה אמונה שכדי לברך את הקציר, יש צורך להזמין שר כנסייה ישר לשדה.
בחג, מטלות הבית אסורות. תפירה, סריגה, ניקוי לא היו אמורים. הותר רק בישול, כמו גם עבודה על קצירת גידולי דגנים בשלים מהשדות.
היום הבהיר והחגיגי של המושיע נחגג בהרחבה בחגיגות, הם נפרדו מהקיץ ופגשו את הסתיו. נהוג היה לארגן ירידים. עליהם נמכרו תפוחים בשלים בעגלות שלמות, בעוד שהיה נהוג להציע. האמינו שאם יש הרבה תפוחים, יש צורך לחלק כמה שיותר לנזקקים. וככל שמתגלים יותר נדיבות, כך הגורל מבטיח יותר מזל ועושר. ומי ששכח ממנהג כזה, חשבו אבותינו לרשע, חמדני וערמומי.
סימנים ואמונות טפלות
לאבותינו היו הרבה סימנים ואמונות טפלות הקשורות לתחילתו של המושיע, וחלקם שרדו עד היום. תשומת לב לשלטים, מעקב אחריהם אפשרו לא רק לחזות את מזג האוויר בשנה הקרובה, אלא גם למנוע קשיים אפשריים בחיי היום יום ובחיי המשפחה. סימנים הפכו להד של תצפיות ארוכות טווח על הקשר בין תופעות טבע והתנהגות אנשים עם אירועים,התרחש בחג ציבורי.
מזג אוויר וקציר
האמינו שעם תחילתם של Apple Spas, מזג האוויר השתנה, השתנה. מזג האוויר באותו יום קבע איזה סוג של חורף זה יהיה. הגשם שירד באותו יום הבטיח להיות רטוב וקר לחודשי החורף. ומזג האוויר החם והבהיר סימן חורף מושלג, ללא כפור קשה.
לאחר שינוי דמותו של האדון, מזג האוויר ישתנה באופן דרמטי - הלילות יהפכו קרים יותר ויותר. עכשיו אנחנו מבינים ששינויי מזג אוויר כאלה קשורים בדיוק לחילופי העונה. אבל זה היה נוח יותר לאבותינו לחיות לפי סימנים מבוססים.
עלים צהובים על העצים הביאו לכך שבקרוב נאלצנו לחכות למזג אוויר קר עז.
זרזירים שיושבים בכמויות גדולות על ענפי עצים הבטיחו לינואר להיות קשוח.
התנהגות הדבורים באותו יום קבעה איך יהיה הסתיו הקרוב. כתם גשם דק ודבורים שנאספות בנחיל דיברו על סתיו טחוב ורווי גשם.
כל התבואות נוסו להסיר מהשדות לפני תאריך המושיע. האמינו שהגשם הראשון שיורד עלול להרוס את היבול כולו. השלט קשור ישירות לתחילת העונה הגשומה.
אמונות טפלות על התפוח הראשון שנאכל
אמונה עממית עתיקה אמרה שלפי התפוח הראשון שנאכל ביום המושיע, אתה יכול לקבוע מה תביא השנה הבאה, איך היא תהיה. טעמו החמצמץ של הפרי הבטיח צער ופגעי עתיד, והמתוק בישר אירועים משמחים ומבורכים רבים. אם התפוח היה חמוץטעם מתוק - המשפחה תהיה רגועה ובסדר.
עבור בנות לא נשואות, התפוח הראשון שנאכל היה סמל להגשמת רצונות אהובים. והם חשבו על חתן אדיב ודואג, נישואים מאושרים וילדים בריאים. והאמינו שהמשאלה תתגשם, אם הנשמה תהיה בהירה, והעתירה תבוא ממעמקי הלב.
אמונות טפלות של הגשמת משאלות
נערות צעירות ביקשו מעצי תפוח פורחים לתת להן יופי ורוך, ארו זרי אוזני תירס ופרחי בר, והוסיפו להן עלווה מעץ תפוח.
היתה אמונה פופולרית שאסור להבריח חרקים ביום החגיגה, שלא לדבר על להרוג. אז אפשר היה להפחיד את המזל, כי זבוב רגיל שכופף פעמיים זכה להצלחה בעסקים, הגשים את תוכניתו.
אמונה אחרת אמרה שעם הביס האחרון של התפוח המקודש על גואל התפוח, יש להגות משאלה סודית, והיא צריכה להתגשם.
אמונות טפלות על שגשוג
אם ביום הזה הדבורים יתחילו לנהור לדבש, אז השנה תהיה עשירה.
נהוג היה לחלק את מתנות הקציר שטרם נולד לעניים, ליתומים ושאר נזקקים. מעשים כאלה הבטיחו לנותן לחיות בשפע ולא להזדקק לכל השנה הבאה. האנשים סמכו על הכלל הזה ותמיד עקבו אחריו.
האמינו גם שתפוח שלם נאכל ואפילו לא זרע אחד שנותר מאחור יביא שגשוג ושגשוג, הצלחה ומזל טוב לבית.
Apple Spas: תיאור של טקסים לרווחה
מנהג ישן אחר אומר שבמרכז אחד החצאיםלחתוך לחצי תפוח מקודש, אתה צריך לשים נר לבן מהמקדש וללכת איתו בכל הבית, לבצע את טקס הטיהור. נהוג היה לדבר בכל פינה ולנסוע נר עם כיוון השעון, מתאר עיגול שלוש פעמים. במקביל, קראו תפילות וביקשו הגנה על הבית מפני מצוקה. הם ביקשו מאלוהים שלום והרמוניה במשפחה. לאחר מכן הונחה השעווה מהנר השרוף במחצית השנייה של התפוח, שני החצאים נקשרו היטב יחד ונקברו הרחק מביתם. ורק לאחר סיום טקס הניקוי, ניתן היה להתחיל להכין פינוקים לשולחן החגיגי.
אם פתאום היו למשפחה הוצאות כספיות וחובות בלתי צפויים, אז כדי להתגבר על הקשיים הללו, היה צורך לקחת את שלושת התפוחים הבשלים ביותר וללכת למקדש. שם, תנו שניים מהם למי שמבקש במרפסת, והכי טוב זה לאכול את זה בעצמכם, תוך השמעת בקשה בשתיקה לפתרון קשיים כלכליים.
איסורים ביום המושיע
אסור לתפור בחג, זה בישר להתאבל ולהזיל דמעות לאורך כל החיים.
לא היה נהוג להסתפר ביום זה, זה נחשב לעבודה שאי אפשר לעשות בחג הכנסייה. בנוסף, הירח היורד פירושו צמיחת שיער איטית, מה שהיה סימן למחלה.
הייתה אמונה שהורים לילדים שנפטרו לא צריכים לאכול תפוחים לפני המושיע, אחרת לא יתכבדו בפירות עסיסיים בעולם הבא.
האמינו גם שנשים שאכלו את פרי עץ התפוח לפני החג, נוטלות על עצמן את חטא אם כל האימהות חוה.
היה איסור על אכילת בשר, ביצים ומאכלים שומניים. היה רצוי לאכול מנות עדשה. כמו כן, כל הפעילויות המשולבות בהתמכרויות מזיקות נאסרו.
הסימן הגרוע ביותר היה לריב ביום הבהיר הזה ולאחל רעה בעיצומה של מריבה. משאלות רעות שנשלחות לעבריין יכולות לחזור פי מאה כבומרנג.
מה נהוג לבשל לחג?
אפל גואל בשנת 2018 יחגוג גם על ידי המאמינים ב-19 באוגוסט. ביום זה נהוג לבשל מאפים במילוי תפוחים. תוספת של דבש ואגוזים תמיד הייתה מבורכת. מאז ימי קדם נאפו ביום זה פנקייקים, פשטידות, תפוחים אפויים, ג'לי פירות עשירים ולפתנים. באופן מסורתי הם הלכו לבקר, טיפלו זה בזה, ובערב ארגנו חגיגות ונפרדו מהקיץ.
הפינוק העיקרי היה תפוחים אפויים בדבש. בבתים עם שגשוג רב היה נהוג להוסיף למנה זו צימוקים, אגוזים, גבינת קוטג'. מבושל באופן מסורתי בתנור רוסי. אבל גם עכשיו, ניתן ליהנות מפינוק כזה באמצעות תנור מודרני או אפילו מיקרוגל.
תכונה חובה נוספת של השולחן החגיגי היא עוגת תפוחים או שרלוט מסורתית להבנתנו. הפשטידה הזו עשירה במתכונים, אבל לרוב להכנתה תזדקקו לחלבוני ביצה מעורבבים בסוכר, מעט קמח והמרכיב העיקרי - פרוסות תפוחים ריחניים בתפזורת. וככל שיותר מלית, כך טעמה של הפאי הג'לי רך ובהיר יותר.
פשוט ובמחיר סביר לבישול בזמננוהמנה היא פנקייקים עם תפוחים. על ידי הוספת עיסת תפוחים מגוררת לבצק הכי רגיל, אפשר לקבל "שמשות" ריחניות וזהובות של פנקייק שופע, שימשכו אפילו ילדים.
מאותו יום התחילו עקרות הבית להכין תפוחי חורף: בישלו לפתנים וריבות, הכינו ריבה, סחטו מיץ. תפוחים נחתכו לפרוסות דקות או לפרוסות ונשארו לייבוש וייבוש.
אפילו אבותינו העריכו את תכונותיהם הנפלאות בתפוחים. הם ידעו על היתרונות של אכילת פירות אלה הן בתקופת ההבשלה והן בחורף בצורה של ריקים. הרי עובדה ידועה היא שעם אחסון נכון אפשר לאכול כמה זנים טריים גם בחורף. פרי זה עשיר בויטמינים, סיבים בריאים וחומרי מזון יקרי ערך. ויחד עם זאת מוצר דל מאוד בקלוריות. תכולת החומציות של תפוחים מסייעת לעיכול חלבונים ושומנים, ובכך עוזרת לשלוט במשקל.
